Erdbeerknödel

Beschreibung

Gibt es etwas Besseres als flaumige Erdbeerknödel mit frischen, süßen Wunderlich-Erdbeeren? Dieses Rezept ist ein echter Klassiker und schmeckt sowohl als Dessert als auch als süße Hauptspeise. Die Kombination aus weichem Topfenteig, saftigen Erdbeeren und karamellisierten Bröseln macht einfach süchtig! Probiere es aus und hol Dir ein Stück Kindheitserinnerung auf den Teller.

Zutaten:

🍓 25 - 30 dag Topfen
🍓 1 Prise Salz
🍓 1 Ei
🍓 5 dag Mehl
🍓 5 dag Brösel
🍓 ca. 1 kg frische Wunderlich-Erdbeeren
🍓 Staubzucker
🍓 Brösel

So einfach geht’s:

1️⃣ Vermenge Topfen, Salz, Ei, Mehl und Brösel zu einem geschmeidigen Teig.
2️⃣ Rolle den Teig aus und schneide ihn in Vierecke. Platziere jeweils eine Erdbeere in der Mitte und forme daraus Knödel.
💡 Achte darauf, dass der Teig die Erdbeere komplett umschließt.
3️⃣ Koche die Knödel in leicht gesalzenem Wasser, bis sie an die Oberfläche steigen.
4️⃣ Danach in einer Pfanne mit Bröseln und etwas Staubzucker anbraten.
5️⃣ Für die Erdbeersoße die restlichen Erdbeeren mit etwas Staubzucker erhitzen – und fertig sind die köstlichen Erdbeerknödel! 😍

Jetzt aber zu der Frage aller Fragen: Sind Erdbeerknödel nur ein Dessert, oder kann man sie auch als Hauptspeise essen? Was sagst Du? 🤔🍓