Erdbeer-Macarons

Beschreibung

Lust auf einen Hauch Frankreich mit einer fruchtigen Überraschung? 🇫🇷 Dann sind diese himmlischen Erdbeer-Macarons genau das Richtige für Dich! ❤️ Inspiriert von den feinen Pâtisserien in Paris, vereinen sie knusprig-zarte Schalen mit einer cremigen Erdbeerfüllung – ein echtes Geschmackserlebnis, das Dich gedanklich an die Seine entführt. Ob für besondere Anlässe oder einfach als kleine süße Auszeit: Diese Makronen bringen französisches Flair in Deine Küche. Also, ran an die Rührschüssel und probier’s aus!! 🍓😍

Zutaten:

🍓 100 g gemahlene Mandeln
🍓 100 g Staubzucker
🍓 2 Eiweiß
🍓 50 g Zucker
🍓 1 Prise Salz
🍓 Rote Lebensmittelfarbe

Für die Füllung:

🍓 100 g weiße Schokolade
🍓 70 g frische Wunderlich-Erdbeeren, püriert
🍓 50 g weiche Butter

So einfach geht’s:

1️⃣ Die gemahlenen Mandeln mit dem Staubzucker fein mahlen und durch ein Sieb streichen.
2️⃣ Das Eiweiß mit einer Prise Salz steif schlagen und dabei den Zucker einrieseln lassen, bis eine glänzende Masse entsteht. Lebensmittelfarbe vorsichtig unterheben.
3️⃣ Die Mandel-Puderzucker-Mischung nach und nach unter das Eiweiß heben, bis eine glatte Masse entsteht.
4️⃣ Die Masse in einen Spritzbeutel füllen und kleine Kreise auf ein mit Backpapier belegtes Blech spritzen. 30 Minuten ruhen lassen, damit sich eine leichte Haut bildet.
5️⃣ In der Zwischenzeit den Backofen auf 150 °C Ober-/Unterhitze vorheizen und die Makronen ca. 12 Minuten backen. Danach vollständig auskühlen lassen.
6️⃣ Für die Füllung die weiße Schokolade schmelzen und mit dem Erdbeerpüree und der weichen Butter verrühren.
7️⃣ Die Creme auf eine Makronenschale geben und mit einer zweiten Schale bedecken.
8️⃣ Jetzt genießen oder im Kühlschrank durchziehen lassen – so werden sie noch besser!

Genieße Dein kleines Frankreich bei Dir zuhause! 🇫🇷🇦🇹