Erdbeer-Bananen-Brot

Beschreibung

Lust auf ein leckeres, saftiges Erdbeer-Bananen-Brot? Mit frischen Erdbeeren und reifen Bananen zauberst Du ein unwiderstehliches, aromatisches Brot (oder auch Kuchen 😁), das perfekt für den Nachmittagstee oder als Snack für zwischendurch geeignet ist. So gelingt Dir das köstliche Rezept Schritt für Schritt:

Zutaten:

🍓 250g frische Wunderlich-Erdbeeren
🍓 3 reife Bananen
🍓 100 g Staubzucker
🍓 1 Packung Vanillezucker
🍓 2 EL Öl
🍓 1 EL Ahornsirup oder Honig
🍓 250 g Mehl
🍓 2 TL Backpulver

So einfach geht's:

1️⃣ Bananen mit einer Gabel zerdrücken und anschließend mit Eiern, Staubzucker, Vanillezucker, Öl und Ahornsirup schaumig rühren.
2️⃣ Mehl mit Backpulver vermischen und langsam unter die Bananenmasse rühren.
3️⃣ Erdbeeren waschen, klein schneiden und vorsichtig unterheben.
4️⃣ Den Teig in eine gefettete Backform geben und im vorgeheizten Ofen bei 170°C für 30–40 Minuten backen.
5️⃣ Abkühlen lassen, schneiden und genießen!

💡 Tipp: Wer es schokoladiger mag, kann zusätzlich 50 g gehackte Schokolade oder Schokodrops in den Teig geben.